一．鵝的魅力
“鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。”在這寥寥可數(shù)的18個字里，并沒有什么深刻的思想內涵和人生哲理，但卻把白鵝嬉水的悠然情態(tài)和賞心悅目的天然情景展現(xiàn)得出神入化；成為我國孩子和成人所熟悉、喜愛和吟唱的五言古詩；千秋流傳，經(jīng)世不衰。當然，大家也都知道，這是遠在唐朝武則天（624年～705年）時代的詩人駱賓王（約公元640～684）7歲時所作。不僅被后人收錄入《全唐詩》；還是我國現(xiàn)行小學課本的傳統(tǒng)篇目。
世界各地的孩子都中意“鵝”這種美麗、優(yōu)雅、淳樸、憨厚的家禽。瑞典中學女教師、作家塞爾瑪·拉格洛芙（Selma Lagerlöf，1858～1940)，盡管自幼腿患殘疾，但仍在1906年，年屆半百之際，根據(jù)瑞典教育部的要求，著手編寫一本兒童讀物。她忍受著腿腳不便的巨大痛苦，跋山涉水，調查訪問，實地考察，終于在1907年創(chuàng)作完成了《尼爾斯騎鵝旅行記》作為瑞典小學生的教科書出版；并于1909年獲得諾貝爾文學獎。這是世界上唯一的一部獲得諾貝爾文學獎的童話作品；成為舉世聞名、暢銷百年的兒童讀物。
《抱鵝的少年》，又稱《小孩與鵝》，或稱《戲鵝的兒童》，是世界上最經(jīng)典的十大雕像之一，與自由女神、斷臂維納斯等雕像齊名。作品約出自公元前200年希臘的青年雕刻家波厄多斯（K.Boethos，生平不詳）之手�？坍嫷氖且粋�天真活潑的小頑童，強摟著一只正在使勁抗掙著的白鵝的頸脖，那真實自然、栩栩如生的神態(tài)，感動著觀賞者們，既疼愛那只倔犟的白鵝，又仿佛回到了自己執(zhí)拗的童年。據(jù)考證，波厄多斯的原作為青銅制成，是在地中海馬梅特灣沿岸的突尼斯古城馬赫迪耶（Mahdia）的海底被發(fā)現(xiàn)的；而存留至今的是大理石的復制品，收藏于德國慕尼黑國家博物館。
1697年，法國詩人、學者夏爾·貝洛（Charles Perrault，1628～1703)出版了一本小小的童話集：《鵝媽媽的故事或寓有道德教訓的往日的故事》。作者以“母鵝給小鵝講故事”方式，介紹了一些民間傳說，其中包括有《小紅帽》、《灰姑娘》、《睡美人》、《小拇指》等8篇童話和三篇童話詩，受到孩子們的熱烈歡迎。3個世紀過去了，《鵝媽媽的故事》依然光彩熠熠，被譽為世界兒童文學的精品，廣泛流傳。這本法國古典童話，已由我國資深翻譯家傅辛（1923～）等譯出，2000年由上海譯文出版社出版。
《鵝媽媽的故事》早在1729就被翻譯成英文，引起了當時英國著名出版家約翰·紐伯瑞（John Newbery，1713～1767)的特別關注。紐伯瑞因開創(chuàng)了現(xiàn)代英美兒童文學的發(fā)展道路而被譽為“兒童文學之父”。他于1744年破天荒的編寫并出版了世界上第一本專門為兒童寫的小說《美麗的小書》（A Little Pretty Pocket-Book）；在倫敦開辦了全球第一家兒童讀物印刷廠；創(chuàng)立了世界上第一家專門的兒童書店�！儿Z媽媽的故事》使紐伯瑞預感到此書必定會有廣闊的市場和利潤．所以決定和同伴們合作，收集、整理、出版一本類似的童謠合輯。于是，1791年，《鵝媽媽童謠》（Mother Goose's Melody）在英國正式出版，并成為具有英國特色的著名典范。隨著歷史的推進，內容越來越豐富、版本也不斷改變。許多國家都有《鵝媽媽童謠》不同版本的譯本；1944年，美國女作家塔莎·杜朵(Tasha Tudor，1915～2008)的繪畫本《鵝媽媽童謠》出版，還獲得美國童書界最權威的凱迪克獎！中文版已由張新穎（1967～）等編譯，2000年在上海教育出版社出版，書名為《鵝媽媽童謠集》。
200多年來，作為傳統(tǒng)的幼兒睡前最佳讀物，世界上許多孩子都是聽著《鵝媽媽的童謠》長大的，那些朗朗上口的歌謠，已經(jīng)成為許多人精神文化深處的一部分；與此同時，也是文化研究者的重要研究對象�？上攵儿Z媽媽童謠》的意義及其影響，非同小可、難以估價。
現(xiàn)在的中老年朋友們，可能還記得解放初期，我國引進了一部叫《牧鵝少年馬季》的電影。原著是匈牙利作家米哈伊·法澤考什（Mihály Fazekas，1766～1828）根據(jù)民間傳說，于1816年創(chuàng)作完成的著名幽默敘事詩；是匈牙利文學史上最著名的兒童及傳奇故事。曾于1922年改編拍成默片；后來也是匈牙利的第一部彩色電影片。1952年由上海電影制片廠譯制、放映，極受好評。當時中國社會崇尚階級斗爭，而故事的主人公養(yǎng)了一大群鵝，并且機智勇敢、聰明善良，劫富濟貧，為勞苦大眾聲張正義的品德，無疑是我國觀眾心目中的英雄，“馬季”自然也就成了一個很響亮的名字。當時有些喜愛文學的年輕人，好想以“馬季”作為自己的筆名，誰知卻被相聲演員馬季（1934～2006）捷足先登了。
我國著名相聲大師馬季，原名馬樹槐，曾是北京新華書店的職工，業(yè)余相聲演員。1956年調到中國廣播藝術團，拜侯寶林為師。正趕上《牧鵝少年馬季》上映，挺火的；在侯先生的建議下，“馬季”，就成為馬樹槐的藝名了。在中國電影集團公司副總經(jīng)理江平（1961～）2008年出版的《我與電影人的親密接觸》一書中，馬季還對江平風趣地說：“我能有今天，全沾了‘牧鵝少年馬季’這部電影的光啊！”
鵝的體形俊俏，鳴聲有節(jié)，步履端莊，走起路來不急不緩，一派潔身自好的紳士風度，曾被人類視為是靈感之源，智慧之泉。無論中外，對于“鵝”這種動物都曾厚愛有加，在祭祀、禮儀、求親、宴賓等方面，鵝都作為吉祥、幸福和喜慶的象征。即便是在當今，當它們挺著潔白的身軀，仰著軒昂的頭頸，擎著扁闊而色艷的嘴喙，旋轉著彎曲自如的項脖，以清脆的音調對天歡唱的姿態(tài)，以及那些不疾不徐、憨態(tài)可掬的行為，都顯得那么優(yōu)柔靜雅、卓爾不群，誰見了，都會心生喜悅！
二．古羅馬的靈鳥
英國生物學家達爾文（C.R.Darwin，1809～1882），在他1868年出版的《動物和植物在家養(yǎng)下的變異》一書中提到：“早在古希臘時代（約公元前800年～公元前146年）寫成的《荷馬史詩》中就已經(jīng)說明鵝是被馴養(yǎng)的家禽了”。在古希臘人的心目中，鵝的地位非同一般，認為鵝是掌管著人間的愛情、婚姻和生育的愛神維納斯(Venus)的化身；因為鵝的產(chǎn)卵和抱巢能力都很強，也是生育之神，在重要的祭祀儀式上，都必須用鵝做祭品，所以在神廟的附近，常圈養(yǎng)著一些準備奉獻給女神的鵝，還專門設有培育鵝的官職。
古代的羅馬，還是一個小國家。公元前390年，北方的“高盧人”大舉南犯，進攻羅馬。在羅馬城危急的情況下，幸好羅馬當時的執(zhí)政官，將大部分居民疏散到城外；軍隊也退守到羅馬最高的卡比托利歐山（Capitoline hill）.此山地勢陡峭險峻，到處是懸崖絕壁；山上建有古羅馬最偉大的朱庇特神廟（Temple of Jupiter），當然，也養(yǎng)著鵝。高盧人入城后，除屠殺了留守的年長元老外，還將羅馬城洗劫一空。只因卡比托利歐山崗易守難攻，高盧人只有采取長期圍困的辦法，企圖用饑餓、缺水等方式，逼迫山上的羅馬人投降。在被長期圍困的艱難處境下，虔誠的信仰仍然支持著戰(zhàn)士們，你省一口糧食、我省一口水地侍奉著這群鵝！
不久，迫不及待的高盧人又謀劃出夜晚偷襲的辦法。在一個伸手不見五指的深夜，山上的人們已疲憊入睡，高盧的偷襲者們，沿著山崖上的藤蔓，小心翼翼地往上攀登，眼看就要到達山頂，山上的羅馬人卻渾然不知。正處于危在旦夕、千鈞一發(fā)之際，突然，群鵝“嘎、嘎……”地鳴叫起來。在萬籟俱靜的情況下，這響亮的叫聲傳遍整個山崗，驚醒了山上的守衛(wèi)者，及時粉碎了高盧人的偷襲陰謀。后來“白鵝拯救了羅馬”就成為羅馬人的諺語；更加把鵝尊為圣物，昵稱“靈鳥”。為了記念和感激對挫敗偷襲起到關鍵作用的山頂上的白鵝，它們被羅馬元老院法定為羅馬的“圣鵝”；“圣鵝”和它們的后代，都不再被用來宰殺祭神，而是使它們獲得自由，不僅“圣鵝”有專人喂養(yǎng)，得以善終；“圣鵝”的后代們也跟著享有殊榮�；实蹠灾I民間愛鵝，不準人們任意鞭撻和宰殺。羅馬人在市內砌起了花崗巖高臺，上面豎立了一尊鵝的青銅雕像；每年的一定時間，羅馬人還給白鵝的頸項上裝飾著華麗的花圈，身上披掛彩帶，抬著它們在城內游行，接受行人對它們的歡呼、致敬。在這段時間里，羅馬的鵝，真是活得好開心、好瀟灑！只是這種好日子僅持續(xù)了數(shù)百年，伴隨著西羅馬帝國的滅亡（公元480年）同時終結；接下來，不再是“神明”的鵝，成了人們的盤中餐，在為歐洲的食客們貢獻自己的“肥肝”時，備受折磨！
三．鵝的職能
我國北宋文學家、書畫家蘇軾（1037－1101），號東坡居士，世人喜歡叫他“蘇東坡”。在他所撰寫的《仇池筆記鵝有二能》中寫道：“鵝能警盜，亦能卻蛇，其糞殺蛇。蜀人園池養(yǎng)鵝，蛇即遠去。有二能而不能免死，又有祈雨之厄。”意思是：鵝有讓盜賊及蛇退避的絕技，不但不能免于一死，還逃不脫人們把它殺了用來祭神求雨的厄運！短短數(shù)語，已見著者筆下流淌著對家鵝的深切憐惜與同情。
家鵝天生就有守護的本能，這實在是因為“鵝雁同宗”所留傳下來的本性。家鵝是由野雁馴化而來，在我國古代，鵝的名字就叫家雁。而野雁總是成群結隊地出沒于荒灘沼澤之地，隨時都會遭受其他禽獸乃至人類的襲擊。為了種群的生存與延續(xù)，它們獲得了可貴的警覺習性，當它們群集在一起時，一有異常動靜，輒高鳴不已，似乎含有互相警惕之意，并做出飛撲啄斗的戰(zhàn)斗姿態(tài)。家鵝的遺傳基因中，秉承了祖先的這一天賦，并將之服務于人類！
在我國廣大農村，家家都知道“養(yǎng)雞報曉，養(yǎng)鵝防盜”。
當今有些國家，還飼養(yǎng)著一群訓練有素的白鵝衛(wèi)隊，充當警戒。例如，在英國僅次于倫敦和伯明翰的大城市格拉斯哥（Glasgow）近郊，有一家規(guī)模甚大，歷史悠久的威士忌酒廠。廠內制作和儲備著數(shù)量巨大、價值連城的陳年老酒。威士忌酒是聞名世界的佳釀，英國人把它視為國寶。這個酒廠就擁有一支白鵝衛(wèi)隊駐防在酒廠的周圍，一有動靜，即刻尖叫，當然，保安人員會應聲而至。
巴西北部亞馬遜州的阿卡（又譯阿克雷，Acre），由于地處亞馬遜雨林，氣候溫暖潮濕，原始森林密布。但自2004年以來，非法砍伐森林者，帶著先進的裝備，接踵而至。盡管巴西有關部門在密切監(jiān)視、嚴厲打擊，但這片廣袤的原始森林，仍被偷盜者們無情地吞噬著。無奈之下，阿卡成立了“森林保護突擊隊”，晝夜巡邏，抓捕偷伐者。但如何關押好偷伐者卻更為頭疼，因為偷伐者逃跑，就要耗費更多的人力去追捕！后來，這件難事被當?shù)匾粋�叫安德烈的小伙子簡單地解決了。他從家了抱來一只鵝，關放在囚屋的隔壁，囚屋內有異常舉動，鵝就會嘎嘎叫喚。這下可把偷伐者“管理”得服服帖帖，老老實實地等待同伙拿錢來贖人！阿卡地區(qū)用鵝來保護森林的做法，收到了意外的效果，至今依然保留著97%以上的森林覆蓋率。幾年后，當那只被作為“看守”的鵝壽終正寢時，“綠色和平組織”還為它頒發(fā)了一枚“圣斗士”勛章！隆重表彰這只為保護森林作出過卓越貢獻的“森林衛(wèi)士”。
現(xiàn)在，巴西的第一大城市圣保羅市（Sao Paulo）的監(jiān)獄，正在使用一種“新型”的報警系統(tǒng)——鵝。即在監(jiān)獄內的高墻附近，放養(yǎng)幾只或一群鵝，如有囚犯靠近高墻，它們不僅會嘈雜亂叫，還會緊追不舍。據(jù)說，自從“警鵝”上崗“執(zhí)勤”以來，有效地防止了囚犯的越獄事件。
無獨有偶，在瑞典南部波加（Borga）的監(jiān)獄，過去經(jīng)常有犯人越獄，自從2004年“聘請”了10只訓練有素、不穿制服的肥鵝當“獄警”后，由于它們十分機靈，從不打瞌睡，兢兢業(yè)業(yè)地在監(jiān)獄內不停的走動，卻能威懾住罪犯們不敢輕舉妄動。
其實，家鵝“參軍”，在我國早已有之。中國歷史上有一個“李愬雪夜下蔡州”的典故，說的是唐憲宗（778～820）在位期間（公元817年），派李愬（773～820）討伐蔡州（今河南汝陽）叛藩首領吳元濟(783～817)。在一個天寒地凍的風雪之夜，龐大的軍隊靜悄悄地開拔，向蔡州挺進。在快要抵達城郊時，李愬先讓部分兵士去城郊水域或居民蓄養(yǎng)的鵝群中“征兵”，任務是讓它們亂撲高叫，以掩蓋大部隊的行軍聲響，從而取得了智取、偷襲的勝利，入城生擒了吳元濟。這次李愬削藩成功，“鵝兵”功不可沒。
再說，我國古代還有一種專門用來攻城用的戰(zhàn)車，如同一間小屋，外面蒙上鐵皮，底下有4個輪子，前面又有云梯前伸，形如鵝狀，故稱“鵝車”。“鵝車”堅固無比，當時幾乎任何武器都奈它不何，所以能有效地制伏敵方，并保護士卒攻陷城池。
我國浙江省寧波市余姚的四明山，曾是革命根據(jù)地之一，在抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時期，為中國的革命事業(yè)作出了不可磨滅的貢獻。當年，四明山的梁弄鎮(zhèn)，有一個地下黨的秘密聯(lián)絡點，就是用鵝來擔任警戒任務的。一次，地下黨正在開會，突然來了兩個敵探，陌生人的出現(xiàn)，驚動了倆只家養(yǎng)的白鵝高聲大叫，使我地下黨組織得以安全脫險�，F(xiàn)在，在“浙東四明山抗日根據(jù)地舊址群景區(qū)”的展覽館中，還有關于這個“鵝故事”的文字記述。
加拿大第六大城市米西索加（Mississauga）市，由于出了一位年齡最大、任期最長、連任11屆32年，89歲還在任的女市長麥卡利恩（Hazel McCallion，1921～）而早已名聞全球。但是最近，網(wǎng)上流傳著一則米西索加市公園的趣聞（news.cntv.cn/20120404/103549.shtml），說的是一只“憤怒的大鵝”攻擊一位游客，恰巧被一對夫婦目擊，并攝錄下來，上傳到YouTube，吸引大批網(wǎng)民點擊觀看。據(jù)說是因為一位女士走在公園的小徑上，不慎將手提包跌落在地，正想去撿，只見一只大鵝走來而不敢行動；恰巧一位衣著體面的男子經(jīng)過，就彎下腰來幫女士撿包。誰知這一彎腰，使得正處在戒備狀態(tài)的大鵝憤怒到了極點，不顧一切地向男士發(fā)起兇猛攻擊。事后，動物學家給出的解釋是：提包可能是落在鵝的窩巢附近。看來,這位男士的彎腰動作，被大鵝疑為是來搞“拆遷”的了！
我國以前兒童啟蒙書目之一的《增廣賢文》，實際上是一本成書于明朝萬歷(1573～1620)年間、并為清朝文人增補的“民間諺語集”，很多是先人們從生活中總結的處世經(jīng)驗，其中就有一句“與人不和，勸人養(yǎng)鵝”。說明先人們早就知道，“鵝”在構建和諧社會方面也能有所作為哩！。因為鵝在過去，既有吉祥平安之義、又是看家守門之物。鄰里之間，在路過家門時，鵝就會鳴叫，使主人出而迎之，相互寒暄、問好，既可多些交流，增進感情；又有助于捐棄前嫌，化解仇怨。
四．鵝渾身是寶
對人類來說，鵝渾身都是寶。一般情況下，鵝可以活到30-50歲，有的甚至可“壽高古稀”。
鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝肉、鵝血、鵝腸、鵝肝、鵝胗、鵝蛋等都是傳統(tǒng)美食、下酒佳肴，自然不在話下；其他還有鵝油、鵝膽、鵝糞等，都各有各的用處；就連那輕飄飄的鵝毛都不容小覷。“千里送鵝毛，禮輕情義重”，這是人們口頭常說的一句話。國人所熟知的諸葛亮（孔明，181～234），自從他隨劉備（161～223）從政以來，手中就沒有離開過那把鵝毛扇。只要諸葛亮出場，在運籌帷幄之際，總見他一邊手持鵝毛羽扇，輕搖細擺；一邊已是計上心頭，波瀾不驚，勝算在握了。所以民間俗稱智多善謀之士為“搖鵝毛扇的人”！至于諸葛亮這把鵝毛扇的來歷，當然非同一般。由于諸葛亮的岳父酷愛養(yǎng)鵝，一說是泰山大人黃承彥（？～218）宰了２只肥鵝，專門制造所賜；一說是由賢妻黃月英（生卒年不詳）所贈；皆寓意要像鵝那樣機敏警戒，故而諸葛亮愛不釋手，伴隨終身。
再說筆，現(xiàn)在已經(jīng)是普通得不值一提的東西了，可是在古時候的西方，鵝毛筆卻起到了承前啟后的巨大作用！據(jù)史料記載，大約在悠遠的公元前3000年的美索不達米亞(Mesopotamia)時代，先人們就用蘆葦在黏土上刻刻畫畫了。后經(jīng)改良，將書寫的那一端斜切削尖，就成了簡易的蘆管筆。這是西方最古老的書寫工具，并且是后世鵝毛筆的前身，更是現(xiàn)代鋼筆、圓珠筆、甚至是電腦鍵盤等書寫工具的鼻祖。當時用蘆葦筆刻畫出來的文字，后人把它叫做楔形文字�，F(xiàn)在，在法國巴黎的盧浮宮中，還珍藏著古埃及時代的蘆葦筆。大約到了中世紀（約公元476年）前后，蘆葦筆才漸漸為鵝毛筆所取代。到公元700年時，鵝毛筆已經(jīng)基本普及。經(jīng)過漫長的1000多年，直到19世紀中葉，鋼筆尖出現(xiàn)之前，鵝毛筆曾經(jīng)取代古老的蘆管筆而風行一時，鵝毛筆一直都是西方的主要書寫工具，流傳到今天的文藝復興時代的文學巨作，都是用鵝毛筆寫的。在那么長的時間里，像英國的莎士比亞（Shakespeare，William 1564～1616）、西班牙的塞萬提斯（Cervantes，Miguel de 1547～1616）等文學家、科學家們所留下的世界瑰寶，實在都離不開鵝毛筆的功勞。不過，鵝毛筆有2個缺點：一是需要不斷地蘸取墨水，二是很容易磨禿，想想莎翁、塞公們，寫幾個字就要蘸一下墨水、寫幾頁紙就要削削筆尖，一輩子都在這種煩瑣的折騰之下，還有心情寫出那么多傳世的宏篇巨著�？磥恚苍S是被那支純凈潔白、美麗高雅、具有浩然之氣的鵝毛筆的魅力所悅服了吧！
再有，今人愛玩的羽毛球，大多為鵝毛所制；人們冬天鐘愛的羽絨服，更是少不了輕柔溫柔的鵝毛了；上個世紀末，由中國皮革工業(yè)研究所研制的“鵝裘”，比名貴的水貂皮更顯得高貴而飄逸，并獲得中國專利。
五．義鵝的故事
忠犬、義馬已廣為人知，但被人馴養(yǎng)的鵝，也有通人性的，這在我國古籍上已多有記載。
《寰宇記》有載：唐玄宗李隆基（685～762）在位的末年，浙江德請縣有戶姓沈的人家養(yǎng)了只母鵝，在孵化幼鵝時，腸子逐漸漏出，當幼鵝孵出后，母鵝即撒手而去�？蓱z剛出殼的小鵝，圍在母鵝身邊，伸著小頸，仰天悲鳴；喂它什么都不吃，只是啄來些破舊的草席蓋在母鵝身上；又銜來茅草，放在母鵝面前，像是在做祭奠一樣，然后長鳴數(shù)聲而死！沈家人深受感動，就把幼鵝裝殮在一個盒子里埋葬入土，名曰“孝鵝冢”。
又據(jù)《寧波府志》載：長沙府通判（在知府下掌管糧運、家田、水利和訴訟等事項的官員）黃惠之女，遠嫁到寧波包家為妻，但因丈夫早逝，包黃氏在寧波孀居40年。晚年，包黃氏養(yǎng)了一只母鵝，倒也聊以為伴。不久，母鵝產(chǎn)卵孵仔，出一雛鵝。誰知雛鵝出殼的第二天，母鵝便不翼而飛，不知所終。虧得已經(jīng)成為老太太的包黃氏，親自切剁草粟，精心喂養(yǎng)。雛鵝也十分乖巧，白天與老太太起居相隨，不離左右；夜晚則趴在老太太的床邊或鋪下歇息。小鵝一天天長大，越來越能善解人意，甚得老太太歡欣而不忍宰殺。一天夜晚，老太太突然發(fā)病，大鵝繞床哀鳴不止，家人覺得很奇怪，以為有野物騷擾，使大鵝驚恐所致，便把大鵝抓起來關入雞窩。但是，過了一會，大鵝依然高亢地哀鳴如初，家人再起床探究原委時，才發(fā)現(xiàn)老太太已經(jīng)咽氣西去！當后人為老太太入殮舉喪時，大鵝日夜不吃不喝，只是圍繞著棺柩鳴叫，聲聲悲切，啄柩不止，似乎在不斷地呼喚主人，醒醒吧！3日后，大鵝死于柩下，家人也同感心碎，就將它裝入竹籠，埋葬在主人的墓側，還立了一塊齊胸高的石碑，上刻“義鵝冢”。
2011年，國內“大眾網(wǎng)·讀書頻道”（http://book.dzwww.com/book/2/yunmen-1702.html）連載的王萬順的在線閱讀小說《云門》,獲“山東省首屆網(wǎng)絡小說大賽初選50強”中的10個長篇小說獎之一。全書50章，第一章標題就是“義鵝”。說的是抗日戰(zhàn)爭時期，云門村中有只2歲大的白鵝，為阻止日偽軍進村而搏斗犧牲；當時“云門”這個小村的全體村民，為這只英雄的大鵝舉行了史無前例、聲勢宏大的隆重葬禮，并為它建墓立碑。
義鵝的故事還有許多，如果有哪位能投入時間和精力，去采訪、收集、整理，或許能是一本老少咸宜、引人入勝的讀物。
六．鵝癡王羲之
除了前面說過的先人蘇東坡、黃承彥外，愛鵝的人士還可舉出許多。一些傳世的，有關鵝的字、畫、器皿、出土的文物等，當然都是各位愛鵝人士的心血，其中東晉書法家王羲之（321～379年，或303～361年），由于愛鵝成癖，竟被人稱為“鵝癡”。
眾所周知，王羲之的書法最負盛名，當時的人把王羲之寫的字當作寶貝。據(jù)說，有一次他到學生家，看到書案潔凈，頓生書寫的興致，便叫學生遞上筆墨，就在書案上寫了幾個字，意在給學生留下一份意想不到的厚禮，把那個學生高興壞了。誰知過了幾天，當學生外出時，父親進入書房，看到好好的書案上留有黑字，以為是兒子的胡涂亂畫，就用刀具刮磨，整整把案面的木頭刮去3分厚，才不顯墨跡，可見王羲之筆力的強勁。待兒子回來，案上珍貴的墨寶已不留痕跡，真是既懊惱、又無奈。這也就是“入木三分”成語由來傳說的版本之一。
王羲之對鵝，情有獨鐘，簡直成了他一種特殊的愛好，王羲之曾說：“鵝是禽中豪杰，白如雪，潔如玉，一塵不染”。不管那里有好鵝，他都有興趣去看、去買�，F(xiàn)今，與王羲之有關的“鵝池”就有好幾處。山東省臨沂市王羲之故宅有“鵝池”；浙江紹興市王羲之舊居有“鵝池”；武漢黃鶴樓下有個“鵝池”；最近在浙江省平湖市澳多奇農莊又建成了一個“鵝池”。每個“鵝池”都有一個故事，因而，鵝的故事多多。
王羲之雖然祖籍山東，但在公元307年就隨父南遷，定居江南會稽（今浙江紹興）。
我國二十四史之一的《晉書王羲之傳》記載：會稽有一個獨居的老太太，養(yǎng)了一只鵝，特別喜歡鳴叫。王羲之聽說后，就差人去買。但老人家又舍不得賣。王羲之無法，只有和親友駕車到老人家院中去觀賞。誰知老太太聽說有貴客臨門，趕快把那只心愛的鵝宰了煮好，以示款待。讓王羲之為此后悔連天，嘆息了好久哩！
王羲之因信奉道教，去道觀、與道士交往，也是常事。盡管當時王羲之的書法，已被人視為珍品，但他從不輕易寫字送人。而紹興有一位道士，很想收藏王羲之書法的真跡，但又難以啟齒。后在探得王羲之愛鵝的消息以后，茅塞頓開，即刻在道觀里精心喂養(yǎng)了一群白鵝，并翹首以待。一天，王羲之來到道觀，看到這群白鵝，很是喜愛，與道士商量，能否買下幾只？道士說：請您替我抄寫一份《道德經(jīng)》，我就把這一群鵝都送給您。王羲之就將這本長達5000來字的《道德經(jīng)》欣然抄寫完畢，換來一大群鵝回家，很是開心！成為后世“以字換鵝”的書壇佳話。
王羲之愛鵝的原因之一，是認為：鵝，不僅能陶冶人的情操，還能從鵝的行為動作中，領悟到一些書法的原理。天下人都欣賞他的書法佳作“一筆鵝”(鵞)，這個“我”在上、“鳥”在下的單字連筆“鵞”字，似行似草，揮灑自如、一筆呵成，成為傳世絕品。至今在國內一些文物陳列室、博物館、旅游景點，可以觀賞到“一筆鵝”的石碑、拓片或摹本。據(jù)說，這就是王羲之每天觀察鵝頸的伸縮、彎曲、轉旋等動作，才能心領意會，在書寫時，獲得靈活轉腕、落筆如神的結果。后人將此奉為書法家的不傳之秘。
大概是受了王羲之的影響吧，以后，文人之中，養(yǎng)鵝風氣日盛。與鵝有關的事物、詞匯也日益增多；如：將一些城、池、山、川、湖、溪，以及寺廟、書院等，以鵝冠名；把冬天的雪花稱為“鵝毛雪”、把大自然中經(jīng)過千百萬年雨水沖刷和彼此間的相互碰撞而形成的圓形石頭叫做“鵝卵石”、把嬌嫩淡黃之物稱為“鵝黃”（小鵝絨毛那樣的顏色）、把步態(tài)蹣跚的人形容為“鵝行鴨步”、把古代民間私自偷鑄的劣質銅錢稱之為“鵝眼錢”、把人的橢圓形臉龐叫做“鵝蛋臉”、把手癬叫做“鵝掌風”、連嬰幼兒的一種口腔病也呼之為“鵝口瘡”……
七．“懸鵝”示廉
鵝在我國古代是罕有的珍品。據(jù)宋朝趙叔向（生卒年不詳）撰《肯綮錄》中記載：在兩晉南朝（265～581）以前，鵝在南方并不多見，到了唐宋時期（相當于公元618～1279年），鵝在淮河以北仍很罕有。《宋書》記載：東晉成帝（321～342）在位時，東吳錢塘地區(qū)（相當于現(xiàn)在江浙一帶）發(fā)現(xiàn)了一只白鵝，立刻派人捉住，專程進獻宮廷，可見鵝在當時的稀罕。物稀則貴，南朝的《俗說》記述：“有人養(yǎng)鵝，一只能賣到五萬錢”。用今天的話來說：“這是天價”！清代著名文學家姚瑩（1785～1853）在《康輶紀行》中，同樣記載了這個價格，并說：“唐朝時的鵝，每只可以賣到二三千錢”，這當然也不便宜了。古時，哪戶人家能養(yǎng)幾只活蹦亂跳的鵝，就會受到人們的另眼看待，即便不是富賈豪紳，也不會是一般的小康之家了！
一直到了明朝，鵝依然很值錢，只有皇家庖廚可以經(jīng)常以鵝肉供奉御膳，其他官員，不夠級別，是不能隨便吃鵝的。明朝有一段時期，特別倡導廉潔，曾委派御史（相當現(xiàn)在的監(jiān)察部副處級）四處巡查，并規(guī)定，派出的御史不準吃鵝，借此杜絕濫吃之風。
清朝康熙年間的著名詩人王世禎（1634～1711）在他的著作《觥不觥錄》中說：他父親從明朝末年的御史崗位退休在家，常有客登門拜訪。王老太爺也必盛情安排飯菜。有時用鵝款待，但卻不能堂而皇之地把一只整鵝端上桌面，而是“去其首尾，以雞首尾蓋之”，真叫做“雞冠鵝戴”，用以掩人耳目，免得招惹奢侈、腐化的罵名。
更有甚者，有人為了舍不得那一點點昂貴的鵝肉，竟與人結下冤仇，最后還搭上了性命！《晉書劉毅傳》記載：東晉大將軍劉毅（？～412年）年輕時，家中酷貧，但性格好強斗勝。一天，他與鄉(xiāng)親們正在京口（今江蘇鎮(zhèn)江）的演武廳射箭,忽聽門丁吆喝：因司徒右長史（主管政務、民事的官）庾悅（生卒年不詳）駕到，要使用場地，令閑雜人等，速速回避。眾鄉(xiāng)親紛紛退散，唯劉毅請求留下繼續(xù)射箭，庾悅沒有同意，劉毅此時已心生怨尤；接著，庾悅與同僚在廳堂聚餐，見有燒鵝上席，劉毅又上前請庾悅把吃剩的燒鵝給他吃點，庾悅可能因鵝肉太貴，未予理睬。庾悅此舉不僅嚴重地傷害了劉毅的自尊，使他憤然離去；還讓劉毅積怨成仇、記恨在心。斗轉星移，不幾年，也許是在這塊鵝肉的“激勵”之下，使劉毅奮發(fā)圖強，得以仕途順利，步步高升，官至“大將軍”，并想方設法地成為庾悅的頂頭上司，時刻不忘利用職權對庾悅進行打擊報復。不久，活生生的庾悅，硬是被劉毅氣得抑郁而死，時年才38歲！史書上說：庾悅是“慳炙取禍”。為了舍不得那點燒鵝，而被對方逼死，真是舉世罕見！而劉毅也沒有落得好下場，在時局的變遷中，劉毅被迫自縊，并于翌日，又將其尸體斬首。史書上說他是：“碥躁如此”、“自矜遭禍”。
在古代的官場上，鵝是“下大夫”（相當于法院或檢察院的副院長）之間初次相見時必備之禮物�！睹魇分苄聜鳌酚涊d：廣東南海人周新（？～1412），在任職浙江按察使（相當于省法院院長）期間，一位同僚首次來訪，并奉上香噴噴的燒鵝一只。周新當時既不婉言相拒，也未嚴辭斥責，只是為了杜絕類似的事情再次發(fā)生，便把那只燒鵝高高的懸掛在家中顯眼之處。以后，再有人來送禮，看見堂前的懸鵝，便心知肚明，不再自討沒趣了！這樣，“周新懸鵝”，既體現(xiàn)了官員廉潔自重的浩然正氣、也成了清官示廉、拒賄的妙招！
八．鵝的保護
作為非野生動物的“鵝”，既不瀕危、又不會滅絕，需要保護嗎？答案是肯定的。
求生是動物的本能，動物也知道懼怕死亡。當從羊圈中拎出一只羊，并當著眾羊的面宰殺時，圈內的群羊會顫抖和哀鳴好長時間；當牛被宰殺時，不僅會熱淚盈眶，還會大滴大滴地流淌；在豬的屠宰場，當一頭豬被宰殺時，周圍待宰的豬都會背向這頭豬，本能地躲避，不敢目睹；有的豬還嚇得渾身發(fā)抖。
死亡固然可怕，但最難熬的還是“活受罪”！為此，早在1822年，世界上第一部與動物福利有關的反對虐待動物的法律在英國誕生。之后，1850年法國也通過了反對虐待動物的法律。至今，世界上已經(jīng)有一百多個國家制定了《禁止虐待動物法》，當然，其中已包括了善待家鵝。
大家可能已經(jīng)知道了，近來德國有只名聞遐邇的“總理鵝”！那是在2000年夏天，德國前總理施羅德（Gerhard Schroder，1944～）度假時路過勃蘭登堡（Brandenburg），當?shù)匾晃粺崆榈霓r民送給總理一只白鵝作為圣誕節(jié)的主菜。幾個月后，當這只白鵝即將被宰殺時，施羅德的小女兒克拉拉（Clara，1991～）請求父親留下這只取名為“洛麗塔”（Lolita）的鵝；并說：“我在電視上看到，美國總統(tǒng)克林頓(W．J．Clinton，1946～)在感恩節(jié)前一天赦免了一只名叫卡爾的火雞，那么，您能赦免這只可憐的洛麗塔嗎？”施羅德答應了女兒的要求，并許諾以后也不殺它。經(jīng)德國媒體的報道，洛麗塔一時間在德國家喻戶曉，人們親熱地稱呼它為“總理鵝”。后來，“總理鵝”被寄養(yǎng)在一家寵物店里，施羅德按時從自己的工資中支付洛麗塔的伙食費和住宿費，這一養(yǎng)就是5年。到2005年，施羅德從總理的位置上卸任后，洛麗塔被柏林一家名為《和動物一起生活》的慈善機構繼續(xù)供養(yǎng)，并把它作為“安撫寵物”送給柏林的一家養(yǎng)老院。從此，洛麗塔就成了老人們的開心果。可能養(yǎng)老院的生活安逸，老人們對它又太過寵愛，洛麗塔不幸因肝硬化而離世。消息傳出，讓許多德國人傷心不已；德國總理府發(fā)言人還發(fā)表了“唁電”對“總理鵝”的去世表示哀悼！
鵝肝是法國餐桌上的極品，相當于中國宴席上的魚翅、鮑魚和燕窩，被視為是世界頂級美食。
但是，鵝肝的生產(chǎn)過程，與“活熊取膽”、“活割鯊魚翅”等相似，極為殘酷。一只鵝，出生后，只能過幾個小時正常的“鵝生活”，然后就被關在特制的籠子里，強行機械地灌飼食物，使得鵝在短暫的一生中，承受著全身各器官極度的痛苦，讓肝臟因脂肪的積累而過度腫脹，要比正常鵝肝大6-8倍，以此“肥肝”（脂肪肝）滿足食者們舌尖的痛快！想想，在鵝那個小小的腹腔中，被日益增大的“病肝”占滿，分分秒秒都在承受著何等痛苦的煎熬！
1998年，歐盟在動物保護組織的壓力下，正式譴責一系列生產(chǎn)鵝肥肝的國家。其中，波蘭、丹麥、德國、奧地利、英國和挪威迅速響應，相繼禁止在本國生產(chǎn)這種鵝肝食品。2006年，以色列也加入這一行列，兩個開設了四十多年的養(yǎng)鵝場被及時關閉。
現(xiàn)在，世界各國為了保護家鵝，要求禁售鵝肝的呼聲日益高漲，人們在為這種美麗而無助的小生命奔走呼號！有的國家已經(jīng)全面禁止鵝肝的生產(chǎn)、食用和銷售；包括我國香港在內的幾十個國家和地區(qū)宣布禁止鵝肝的進口；英國查爾斯王子（1948～）已下令禁止鵝肝出現(xiàn)在皇家餐桌上；英國投資者在我國鄱陽湖建設的全球最大肥鵝肝生產(chǎn)基地，也于2012年4月宣布暫停投資。即便是最愛吃“鵝肝”的法國，曾在議會以376票對150票通過法案，確認肥鵝肝是“一種文化和美食遺產(chǎn)，應該在法國加以保護”，但是他們也必須在2019年以前執(zhí)行歐盟正式頒布的禁止生產(chǎn)和食用肥鵝肝的法令。
從野雁馴化而來的家鵝，經(jīng)過人類精心地培育，目前，世界上已經(jīng)有了許多名優(yōu)鵝種，如：法國的朗德鵝和圖盧茲鵝；德國的萊茵鵝；丹麥的麗佳鵝：匈牙利鵝；中國的獅頭鵝等等。特別是我國，作為家鵝資源生產(chǎn)和消費的大國，地方名優(yōu)鵝品種更是多種多樣，在現(xiàn)有的27個鵝品種中，就有10個優(yōu)良品種（四川白鵝、新疆伊犁鵝、廣東獅頭鵝、皖西白鵝、安徽雁鵝、遼寧豁眼鵝、湖南酃縣白鵝、江浙太湖鵝、江西興國灰鵝、廣東烏鬃鵝）列入了國家級遺傳資源保護名錄；與此同時，還在原產(chǎn)地確認或建立原種場、收錄入種質資源基因庫等途徑，對家鵝進行遺傳多樣性的保護。
2011年，我國獨立研究完成了全世界首個鵝全基因組序列圖譜的繪制。這項成果，對鵝的保護、開發(fā)和利用都有重要的科學價值。
九．保護生物多樣性
保護好生物的多樣性，雖然這是本文的主題，但在此并不需要很多的敘說。
因為有了鵝，世界變得更精彩，人們的生活更豐潤。如果在幾千年前，崇尚野雁的先人們，把野雁都射殺、圍剿殆盡，以致瀕危而滅絕，那還有現(xiàn)在的鵝嗎？
請盡力給目前還幸存的野生生物留下一點生存的機會吧，說不準它們當中的一些種類，在不同的時代，會對自然界以及人類作出意想不到的卓越貢獻！
